いちごを洗うときは、塩水で洗うと味が一層よくなります。いちごのへたは洗ってから取りましょう。そうしないと水っぽくなってしまいます。一段といちごをおいしく食べるには、レモン水で洗ってやると、とてもおいしくなります
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浄瑠璃の一。赤穂四十七士の敵討を室町時代に設定、高師直を塩谷判官の家臣大星由良之助らが討つ。
全十一段から成り後に歌舞伎化された。
いろは歌が四十七文字であることと、七文字ごとに区切り、それぞれの末尾を読むと、
いろはにほへとちりぬるをわかよたれそつねならむうゐのおくやまけふこえてあさきゆめみしゑひもせす
「咎無くて死す」となるところから、仮名手本の名が付いたと言われる。
かね【鉄漿】
おはぐろの液。
かねじゃく【曲尺・矩尺】
１）直角に曲った金属の物差し。差し金。
２）長さの単位。単に尺ともいい、曲尺の一尺は１メートルの三十三分の十に換算。
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地下深部で発生する高温の溶融物質。冷却して固結すると火成岩を生じる。マグマは液体部分を指して呼ぶものだが、実際には結晶や分離したガスなどを少量含んだ全体を指してマグマと呼ぶ。マグマが地表に流出して流れはじめたものや、それが固結したものは溶岩と呼ぶ。マグマの温度は玄武岩質マグマで約 1200℃、安山岩質マグマは約1100℃、流紋岩質マグマは約900℃となる。
マグマの大半は珪酸塩溶融物で、主成分元素は O、Si、Al、Mg、Fe、Ca、Na、K、Ti など。揮発性成分としては H2O、CO2、S、F などを含んでいる。マグマの化学組成範囲は玄武岩質、安山岩質、流紋岩質のものから、超マフィックのものまで幅広く存在する。SiO2の含有量で比較するなら、35%から80%の範囲に広がっている。
マントル物質が部分的に溶解してマグマが生産される際、マントルを構成する岩石が同じ化学組成を持っていても、温度や圧力に違いがあると異なる組成のマグマが生じる。マントルの化学組成に差異が認められれば、そこから生成されるマグマにも違いが生じる。
マグマは上部マントルに存在する。上部マントル(深さ100km～200km)や地殻下部は全般に固体だが、局所的に温度が上昇するか、あるいは圧力が低下すると、その部分にマグマが生じる。上部マントルは主に橄欖岩(主として橄欖岩と輝石よりなる岩石)で構成されている。橄欖岩が融解してマグマを生じるとき、橄欖岩の全部が融解するわけではなく、溶けやすい成分(SiO2、Al2O3、CaO、Na2O、K2O などに富む成分)が液に濃集し、溶けにくい成分(おもに MgO に富む成分)は残った結晶中に濃集する。部分的に融解して生じた液は、はじめ結晶の粒間に存在しているが、しだいに集まってマグマとなる。
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ゆで卵は湯を沸騰させてからのゆで時間で、固さを調節します。卵の大きさや温度で多少前後しますがゆで加減の目安は、沸騰してから5～6分で半熟卵、10分以上加熱すると固ゆで卵になります。ゆで上がったらすばやく水につけ、余熱で固まるのを防ぐのがポイントです。温泉卵は、卵白よりも卵黄の方が凝固する温度が低いことを利用したもの。卵白は約80度以上で固まるのに対し、卵黄は約70度で固まりはじめます。豊富な湯量を誇る温泉の湯で卵をゆでたことが、温泉卵の始まりだったようですが、家庭で作る場合でも、70度前後を保った湯で20～30分ほどゆでることで、温泉卵を作ることが出来ます。また保温性の良い容器に卵を入れ、卵が浸る程度に熱湯をそそいでふたをし、20～30分置くことでも簡単に作れます。
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和紙と贈答文化
和紙は、生産量の少ない頃は貴重品として敬意や謝意を表す贈り物として利用され、『御堂関白記』には灌仏会の布施料として、大臣は5帖、納言は4帖、参議は3帖納めた事が記されている。
このような紙を贈答する風習は武家社会にも受け継がれ、一束一本、一束一巻という形式へ移項し、一束一本の場合は扇一本と杉原紙（壇紙・美濃紙・越前紙・甲斐田紙・修善寺紙）一束（10帖）を、一束一巻の場合は、緞子（小袖・絹布・縮緬・葛布）を一巻としてセットとし、水引でまとめるのが慣習となった。
また、贈答品を和紙で包むことも行われるようになり、後に折形という礼法として確立された。
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住まいには、他の部屋や戸外から洩れ聞こえてくるさまざまな音があります。それを騒音と感じるかどうかは、人によって違います。気になる音というのは、どれくらいの騒音レベルなのでしょう。たとえば、ピアノの演奏音は、80～90ホン程あります。これは地下鉄構内と同じ程度にうるさく、一般的に騒音に入るレベルです。
うるさいからといって、一室の窓を防音効果のあるガラスに替えても、それほどの静寂は得られません。壁や窓のわずかな隙間から、空気とともに音も伝わってくるからです。
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慶弔の儀式より贈答の習慣が根付くとともに、包んだ和紙を結び止めるものとして使用されるようになったのが水引です。和紙を縒って紙縒り(こより)状にし、縒りが戻らないように水糊を引いて乾かし固めたことから水引と称されました。また、原形である白色は、神聖・清浄の意味をも持つとされています。
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犬は、朝夕の散歩の間の６～７時間とかザラにオシッコをしなかったりする。
本来、犬は寝る場所を汚すことを好まない。これは、犬が野生の動物で自然界のハンター
だったときに、眠ったり、子犬を育てるのに安全な場所を必要としていたためだ。
もしも、犬が自分の巣穴でオシッコやウンチをしていたら、他のハンターたちに
嗅ぎとられてしまうからだ。さらに、犬は人間ほど脳が発達していないため、
尿意や便意を知覚するスピードが遅いのだ。
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■ 蛙の子は蛙
子供は大抵親に似るもの。凡人の子は、やはり凡人という意味にも使う。
類 瓜の蔓に茄子はならぬ
反 鳶が鷹を産む
■ 河童の川流れ
水中を自由に泳ぐことができる河童でも時に水に流されることがあるというところから、どんな名人や達人にも時には失敗することもあるということ。そんなこともありますよ。気にしない、気にしない。
類 猿も木から落ちる 弘法も筆の誤り 釈迦も経の読み違い
【さ行】
■ 捨てる神あれば拾う神あり
ある人に助けてほしいときに助けてもらえなかったり、相手にしてもらえなくても、他の人に助けてもらえることもある。困ったときもくよくよしないで。
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新大陸の古代文明では、病気は体に宿った悪霊のせいで、霊力を持つ呪術師がそれを追い払うことで回復すると考えられていました。たばこは、こうした呪術的な治療にも利用されていました。 楽しみに
たばこは、神事祭祀(さいし)に用いられていただけでなく、次第に嗜好品(しこうひん)としても楽しまれるようになっていきました。メソアメリカ（中米）では、喫煙は貴族や戦士などの特権とされていたのですが、一般の人々も誕生祝い、結婚祝いの場で必ず出されるたばこを楽しむうちに、日常生活の中に喫煙の風習が広がっていきました。
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